Das Eisbein wird mager zurechtgeschnitten und vom Knochen entfernt. Damit es saftig beim Einwecken bleibt, lassen wir absichtlich etwas Schwarte dran. Das Eisbein wird wie gewachsen eingekocht und kann kalt zur Brotzeit oder erwärmt werden mit Sauerkraut als Beilage.
Das Eisbein wird mager zurechtgeschnitten und vom Knochen entfernt. Damit es saftig beim Einwecken bleibt, lassen wir absichtlich etwas Schwarte dran. Das Eisbein wird wie gewachsen eingekocht und kann kalt zur Brotzeit oder erwärmt werden mit Sauerkraut als Beilage.
